Международная студия дизайна Snøhetta выбрана для капитального ремонта французского ресторана в Долине Напа, штат Калифорния. Ресторан принадлежит американскому шеф-повару, ресторатору и кулинарному писателю, Томасу Келлеру, владеющему целой сетью ресторанов по всему западному побережью Соединенных Штатов.
Команде Snøhetta предстоит работать в этом проекте с ландшафтными архитекторами и дизайнерами из калифорнийской компании envelopeA+D, тогда как кухонным дизайном займется сам Томас Келлер. Реконструированный ресторан будет включать расширенную кухню и внутренний двор, новый винный погреб на 14 000 бутылок, новую зону прибытия гостей и роскошный сад.
Внутренний двор ресторана будет огражден от дороги каменной стеной, способствуя уединению гостей заведения. Все функциональные элементы на потолке в кухне будут скрыты под белой льняной тканью, создавая новую эстетику от шеф-повара Томаса Келлера. Через панорамные окна во все помещения будет попадать достаточно дневного света.
Кроме увеличения размеров кухни на 25%, новой планировкой предусмотрена единое рабочее пространство для всей кулинарной команды. На период реставрации ресторана временная кухня будет оборудована в морских контейнерах.
Фото | Французский ресторан в Калифорнии. Проект Snøhetta
По материалам: designboom.com.
