Современные кухни все чаще отказываются от громоздких приборов в пользу компактных и многофункциональных устройств. По данным исследований, 42% покупателей при выборе кухонной техники отдают предпочтение комбинированным решениям, а не отдельным устройствам. Одним из самых обсуждаемых гаджетов стала мультипечь от https://allo.ua/ru/mul-tipechi/ — гибрид мультиварки, духовки и иногда даже микроволновки.
Но действительно ли она способна заменить все эти приборы? Или это лишь маркетинговый ход?
Почему важно готовить дома на правильной технике?
Исследования ВОЗ показывают, что более 60% заболеваний ЖКТ связаны с неправильным питанием, включая употребление полуфабрикатов и пережаренной пищи. Приготовление еды дома на пару, при низких температурах или с точным контролем нагрева (что обеспечивает мультипечь) снижает риски:
- Уменьшается количество канцерогенов (например, акриламида в жареных продуктах).
- Сохраняется на 30-40% больше витаминов по сравнению с обычной варкой или жаркой (данные Food Chemistry Journal).
- Снижается использование масла, что важно для сердечно-сосудистой системы.
Мультипечь, в отличие от классической духовки, позволяет готовить без пересушивания, а по сравнению с мультиваркой — с более равномерным нагревом и возможностью запекания с хрустящей корочкой.
Мультипечь vs мультиварка vs духовка: ключевые отличия
1. Функциональность: что умеет каждая?
- Мультиварка — варка, тушение, приготовление на пару, редко — выпечка.
- Духовка — запекание, гриль, сушка, но нет режимов томления или точного контроля влажности.
- Мультипечь объединяет оба варианта: конвекция, гриль, пар, томление, жарка, выпечка, разморозка, йогурт и даже копчение в некоторых моделях.
2. Качество приготовления
- Мультиварка отлично справляется с кашами и тушеными блюдами, но не дает хрустящей корочки.
- Духовка хороша для запекания, но часто пересушивает пищу.
- Мультипечь за счет конвекции и пара обеспечивает равномерное пропекание без пересыхания. Например, курица получается сочной внутри и хрустящей снаружи.
3. Энергопотребление и скорость
- Мультиварка экономичнее духовки, но медленнее (например, плов готовится 60-90 минут).
- Духовка разогревается долго (10-15 минут) и тратит 1,5-2 кВт·ч за цикл.
- Мультипечь нагревается за 3-5 минут, потребляет 0,7-1,2 кВт·ч и готовит быстрее за счет комбинированных режимов (например, мясо с хрустящей корочкой — за 25-30 минут).
4. Пространство на кухне
- Мультиварка + духовка занимают 2 прибора.
- Мультипечь заменяет оба, экономя место.
Вывод: стоит ли покупать мультипечь?
Да, если:
- Нужен универсальный прибор без потери качества.
- Важна экономия электроэнергии и времени.
- Хочется готовить здоровую пищу с сохранением витаминов.
Нет, если:
- Вы часто печете сложные десерты (некоторые модели не заменят профессиональную духовку).
- Нужна очень большая вместимость (объем мультипечи обычно 10-25 л, духовки — от 30 л).
Заключение
Мультипечь не просто заменяет, а превосходит мультиварку и духовку в большинстве повседневных задач. Она экономит место, время и даже полезнее для здоровья. Однако для профессиональной выпечки или больших объемов лучше оставить классическую духовку.
